Donitas saludables

Mi niño grande ama las donas, pero las versiones comerciales no son muy saludables para comerlas seguido. Así que se me ocurrió hacer una versión saludable en mi máquina de donas que recién adquirí.

La receta es muy sencilla:

1 taza de harina de trigo (puedes usar toda integral)

1/4 de taza de linaza molida

1/4 de taza de puré de manzana (si no tienes puedes usar aceite)

1/2 taza de stevia para hornear

1/2 taza de leche

1 cada de polvo de hornear

 

Pueden incluir chispas de chocolate, o trozos de chocolate amargo, arándanos o lo que prefieran. 12553049_551750474989892_9155188167513204820_n

Se mezcla todo y se pone en una manga pastelera de preferencia y se ponen en la maquina de dona a hornear aprox, 5 minutos cada batch. Ésta receta seguro se puede usar en el horno convencional pero deben verificar el tiempo de horneado aporro. 10 min.

 

 

 

Receta de Masa de pizza con yogurth

Hace algunos meses recuerdo que leí en algún sitio un artículo que decía 2 ingredients pizza dough. Por alguna razón que no recuerdo no la puse en pinterest pero recordaba perfecto que llevaba harina self-rising y yogurth Fage. 

La busque y el sitio original es Pizza dough y como tenía los ingredientes decidimos hacerla. El resultado es maravilloso. Esta es mi adaptación. 

Ingredientes para masa

1 taza de yogurth griego Fage

1 1/2 taza de harina 

1 1/2 cdita de polvo de hornear 

3/4 cdita de sal 

Una pizca de sal de ajo

Una pizca de orégano molido y pimienta 

Mezclan todos los ingredientes en un bowl y con la mano van amasando hasta tener una textura uniforme no pegajosa. Lo hacen sobre una superficie con harina. Si tienen batidora con pala lo pueden hacer ahí pero como yo quería hacerla con mi niño lo hicimos a mano. Una vez que esta bien integrada y ya no se pega a sus manos esta lista . Con un rodillo pueden hacer 2 pizzas personales o una mediana. 

   
 
Posteriormente le ponen la salsa de tomate de su elección así como el queso que más les guste y los toppings que prefieran.

   
 
Esta masa no se deja reposar va directo al horno a 200 grados por 15 minutos dependerá de su horno. Incluso pueden usar esos hornitos tostadores ahí la dejan 25 minutos y listo !!!  La pizza quedo tan buena que no salió en la foto completa. Espero les guste. 

  

Smoothie verde para niños

Después de innumerables intentos por encontrar un smoothie verde que le gustara a mi niño grande por fin lo encontré. Desafortunadamente mi niño heredo mi raro paladar en la que muchas texturas y sabores nada mas no nos entran. Digamos que es un “picky eater” que aunque en un libro leí que no hay niños así, si no que los hacemos así , creo que en mi caso si es algo remilgoso para algunas cosas pero también tiene gustos muy exóticos como querer desayunar pulpo a las brasas.

Aunque lo ofrezco todo y el no sabe lo que no me gusta me cuesta mucho trabajo que coma algunas cosas.

A continuación los ingredientes del smoothie verde;

1/2 taza de piña
1/2 taza de agua de coco
1 taza de leche vegetal (yo use almendra )
2 Cdas de Chia
1/2 taza de espinacas

Si la piña no esta dulce puedes agregar una cucharada de miel o 1 cucharada de azúcar mascabado.

El smoothie queda delicioso y espero esto le abra un poco el paladar para ir probando cosas nuevas. El bebe quiso probarlo y le encanto.

Recuerden que lo importante es ofrecerles cosas sanas pero no todos los niños son iguales ni tampoco todos los paladares. Ojalá les guste a sus niños.

IMG_0525

Tortita de brócoli con amaranto para niños…y no tan niños

Lograr que los niños coman verduras no es nada sencillo, así que a veces hay que hacer malabares e inventar cosas nuevas. A mi niño grande siempre le ha gustado el brócoli pero ya le aburrió un poco comerlo al vapor así que invente esta receta.

 

Ingredientes

  • Manojo de brócoli mediano
  • Amaranto inflado
  • 1 huevo
  • Pan molido (opcional)

 

Procedimiento

Poner a hervir el brócoli por 15 min aproximadamente hasta que se sienta suave.

Se quitan los tallos y se deja solo la flor del brócoli. Se pone en un procesador de alimentos junto con 1 huevo y se bate hasta incorporar. Se hace una masa un poco pegajosa , se agrega el amaranto poco a poco hasta que deje de sentirse pegajoso y si quieren que queden más crujientes pueden pasarlas sobre el pan molido y de ahí al sartén. Es rico, fácil y nutritivo.

la foto (4)